Sparkling Fish

Sparkling fish
Cena degustazione in collaborazione con l'Enoteca dell'Angolo
22 settembre 2023
- Salmone affumicato con olio di basilico, cialda di tapioca al nero di seppia e insalatina di spinacio
- Tartare di scampi con zest di lime e corallo di barbabietola
- Pepite di merluzzo su salsa di peperoni
- Risotto del pescatore con riduzione di champagne
- Calamarata con misto mare e pomodorini confit
- In fondo al mar
- Rombo con sfere di parmigiano e insalata mista con scorza di cedro
Dolce a sorpresa
Ristorante Oasi Cannetacci...dove mangiare, bere e dormire bene